白酒是中国特有的一种蒸馏酒,历史悠久,拥有良好的群众基础,无论是达官显贵还是贩夫走卒,无论是商务场合还是团圆小聚,白酒都是不可或缺的饮品。网上有很多关于白酒的排名,但众口难调,每个好酒之人都有自己心中的排名。因为常年奔波于市场工作,虽然不馋酒,但国内所有主流的白酒我都没少喝,今天说说我心中的白酒排名,与价格无关,与名气无关,纯粹只说感受。
第一名,汾酒、金门高粱、二锅头(中档以上)
(资料图片)
汾酒的名字估计大多数中国人都听说过。我第一次喝汾酒是棕黑色瓷瓶的汾酒20,开瓶即可闻到一股豆类的香味,经当地朋友介绍,才知道汾酒的原材料里确有豌豆。度数虽然较高,但入口之后并未有辛辣感,反而是一股醇厚的感觉,甚至有一丝丝的甘甜,入喉也并不刺激,非常好入口。可以说喝完就爱上了,但四五百元的售价谈不上便宜,如果是朋友小聚稍显的贵了一些,后来经人推荐,我买了一箱子玻璃瓶53度的汾酒,试喝之后收获意外惊喜,仅五十多元一瓶,但淡淡的豆香和醇厚的口感却一点不差。
第一次喝金门高粱酒是在福建,当地的朋友带我吃了很多特色海鲜,但给我留下最深印象的却是当天的配酒,金门高粱酒。之所以印象深刻,一是度数,58度的度数是我喝过的度数最高的白酒,二是气质和口感,清香扑鼻,毫不刺激,入口同样的顺滑且能留有回甘,三则是不上头,第二天起床后基本没有感觉,完全不影响工作。
然后是二锅头,从小生活在北京,绿瓶的红星二锅头是家家户户的口粮酒,尤其对于我这种农民家庭,父亲结束了一天的农耕,晚上来一杯二锅头真是相当惬意。但起初我是不喜欢二锅头的,尤其廉价的绿瓶二锅头,散发出一股酒精味,喝到嘴里也是辛辣无比。第一次喜欢上二锅头,是大约十年前,朋友请我喝百年瓷瓶,如果说汾酒可以闻到豆香,那么百年瓷瓶散发的则是一股甜香。试着喝了一口,对二锅头的负面印象一扫而空,满嘴的芳香,又带一点点甘烈,即便那个时候我还不怎么喝酒,但也完全能接受二锅头的气质,感受不到任何异味。现在,百年瓷瓶是我最常招待朋友的用酒,一百多元的价格也相对适中。还有一件有趣的事儿,以前公司招待外宾,都是安排最好的白酒,但老外都表示难以下咽,唯有二锅头是老外朋友能接受的白酒。
第二名,五粮液、剑南春、小糊涂仙、水井坊、郎酒
这几款酒,也是我可以欣然接受的白酒。五粮液因为售价问题,我印象里应该是没舍得买过,都是蹭朋友的喝。如果说汾酒、二锅头和金门高粱是清澈的感觉,那五粮液和剑南春则有稍稍有点烈,我形容不太好那个感觉,但是是褒义的,能够感觉到酒在嘴里的流淌,且余味十分浓郁。
小糊涂仙、水井坊和郎酒,入口则是能够感受到一股温润,且散发出陈香。
这几款酒我喝的频次不算很高,但印象很好。
第三名,泸州老窖、老白干
公司有个同事是四川人,他总能弄回来一些老酒,但大多属于泸州老窖,区别于五粮液和郎酒,虽然同为四川酒,但泸州老窖的口感更重。
第一次喝的老白干,应该是属于比较奢侈的。当地朋友从一个满是泥土的纸箱子里拿出了几瓶包装都有点腐烂了的老白干,简单的红白色纸壳子外包装和普通玻璃瓶子,每瓶酒大概都只剩下五分之四左右,应该是有些挥发。开盖之后香气扑鼻,带有一股粮食特有的香味,不知道大家有没有闻过晒干的小麦的气质,有点相似。喝到嘴里同样不刺激,很温顺,气质也很干净,没有异味。走的时候我特意弄了一箱子普通老白干,家里人喝了也觉得不错。
第四名,高度白云边、洋河
我第一次觉得难喝到想吐的酒,是低度白云边,那次是在广东,低度的白云边我让感觉有一股奇怪的气质,难以下咽,再加上舟车劳顿,体验极差,从此不碰这个酒。而后来有一次在湖南,与当地新认识的朋友用餐,他带的高度白云边,我不好意思拒绝,就想着勉强喝一些。没想到高度的白云边少了那股子异味儿,反而多了些浑厚的感觉,竟有一股特殊的香气,虽然谈不上喜欢,但绝对印象有所改观。现在的我对于高度白云边,属于不会主动去喝,但也能陪着喝的酒。
而洋河则是去江浙地区常喝到的酒,同样是初次饮用时并不算喜欢,人都说洋河是清雅的,但我总感觉多少有一点辛辣,但喝久了之后,到也能感受到大曲特有的香气。
第N名 各种地方酒
我在山东、河北、东北、内蒙,都喝过一些当地的酒,青岛的栈桥、内蒙的蒙古王、东北的北大仓等等,各有特色,都能接受。但在广西喝过米酒、云南喝过花酒,那玩意儿喝的时候没什么感觉,有点像饮料,很容易就喝猛了,到了第二天可真是脑袋疼死,非常容易引发宿醉。
第N+1名,茅X、金沙X、
咱们就不点名了,省的招惹是非,但这个香型的酒,实在是喝不太习惯,有时候觉得酸了吧唧,有时候觉得有股腐烂的气质,只要一口下去,我就能马上反应出来这是茅X。我也怀疑过是不是我个人口味问题,但好在很多朋友都表示喝不惯这个口味,甚至朋友里私下聚会时问拿什么酒,大家最常的回答就是随便,但别是茅X或者别是这个类型就行。有一次某企业家在公开场合说年轻人不爱喝茅X,是因为喝不出气质,等时尚了就爱喝了,可能是我还不够时尚吧!
上面的感受纯粹是主观的,不含有任何吹捧或贬低的意思,也请大家在留言里分享一下心中最好喝的白酒,有机会的话,我也试试看。
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